orsolani

SCRIGNO DI SFOGLIA CON RIPIENO AGLI AMARETTI
20 gennaio 2013

Era da un po’ che volevo assaggiare un ottimo Erbaluce passito della Cantina Orsolani, il Sulè Caluso Passito Doc, che custodivo in attesa dell’occasione giusta. Durante le feste natalizie si beve forse troppo (e di tutto un po’), i dolci abbondano […]

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Torte

SPIEDINI DI SEPPIA E CIPOLLA SU LETTO DI RADICCHIO AL FORNO
28 novembre 2012

Sono onnivora (fegato a parte) ma la predilizione in fatto di proteine è tutta per il pesce. Posso stare senza carne per settimane (ammetto che qualche tendenza vegetariana c’è), ma non privatemi del pesce almeno una volta ogni 10 gg […]

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Secondi di pesce

PARATHA CON HUMMUS DI CECI E ZUCCA
2 novembre 2012

È Halloween ma non è per questo che ho scelto un antipasto che vede tra i suoi ingredienti la zucca, il vero motivo è che io la amo profondamente e da ottobre a marzo io ne mangio quantità notevoli. Al […]

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Antipasti